昭和、平成、そして令和へと激変を遂げる渋谷の街において、「本家しぶそば」が果たしてきた役割は極めて大きなものでした。物理的な店舗が姿を消した今もなお、その復活を望む声が途切れない事実こそが、このブランドが単なる立ち食いそばを超えて人々の記憶に深く根づいている証左です。
現在渋谷を訪れてしぶそばの味が恋しくなったときは、迷わず東急線に乗り、池尻大橋や中目黒の暖簾をくぐってみてください。そこには今も変わらない、黄金色の出汁と揚げたてのかき揚げが待っています。そして、進化を続ける渋谷駅の未来に「しぶそば」の看板が再び掲げられるその日を、期待を込めて待ちたいところです。 （出典: しぶ そば 渋谷（Yahoo!ニュース））
