食品ロス削減の意識が高まる現代において、食べ物を無駄にしない姿勢は重要です。しかし、医療費や体調不良による損失リスクを考慮した場合、客観的な線引きを持っておくことが不可欠です。
【迷わず食べて良いケース】
- 「賞味期限」表示の充填豆腐で、未開封のまま冷蔵庫の適切な温度（10℃以下）で管理されており、期限切れから3日〜5日程度以内である場合。
- 外観に膨張や濁りがなく、開封時の臭いや豆腐の弾力に一切の違和感がない場合。
【慎重に扱うべき・廃棄を推奨するケース】
- 「消費期限」表示の豆腐で、すでに期限を過ぎている場合。
- 開封後、冷蔵庫で3日以上放置されていたもの。
- 乳幼児、高齢者、妊娠中の方、体調が優れない方が食べる場合（免疫力が低下している層への提供は、わずかな菌数でも重症化リスクがあるため絶対に避けてください）。
- わずかでも酸っぱい臭い、表面のネバつき、パックの膨らみが見られる場合。
