グルメサイト「食べログ」や各種SNSにおける「麺や百日紅」のレビューを定点観測すると、評点は常に高水準をマークしています。ネット上に寄せられた膨大な生の声と、実際の店舗実態を比較検証しました。
大手レビューサイトで頻出するポジティブな意見としては、以下の要素が目立ちます。
- 「濃厚なのにくどくなく、太麺との絡みが最後まで持続する」
- 「新宿三丁目駅の改札を出てすぐなので、雨の日や猛暑日でもストレスなく通える」
- 「卓上のフルーツ酢を入れると一気に爽やかになり、大盛りでも飽きずに完食できる」
一方で、一部の口コミには「つけ汁が終盤に冷めやすい」「ピーク時の席間隔がややタイト」といった指摘も見受けられます。つけ麺の構造上、冷水で締めた極太麺を浸すことでスープの温度が下がる現象は避けられませんが、百日紅ではスープ割りの提供や丁寧なオペレーションによって最後の一口まで美味しく味わえる工夫が施されています。
