「バナナは甘いから血糖値を急上昇させる」という言説は、現象の一面のみを切り取った粗雑な単純化に過ぎません。その正体は、選び取る熟度と食べ合わせの工夫次第で、血糖値スパイクの起爆剤にもなれば、食後高血糖を防ぐ優秀なディフェンダーにも変わり得る極めて多面的な果物です。
過剰な情報に惑わされて健康的で安価な栄養源を完全に排除してしまうのは、食生活において大きな損失といえます。緑が残る新鮮なバナナを選び、タンパク質や良質な脂質とともにゆっくりと味わう――このシンプルな原則を日々の習慣に落とし込むことで、血糖値を穏やかに保ちながら、健やかな活力を維持していきましょう。 （出典: バナナ 血糖 値 スパイク（Yahoo!ニュース））
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