ブロッコリーを美味しく、そして安全に食べるための第一歩は、その独特な構造に合わせた「浸け置き＆振り洗い」にある。これまで蛇口の水でサッと流すだけだった人も、ポリ袋に水を張って10分置くだけの手軽さを知れば、その汚れ落ちの違いに驚くはずだ。
ブルームの役割を正しく理解し、気になる虫や汚れには塩水や重曹水を使い分けることで、野菜本来の豊かな風味と豊富な栄養を余すことなく堪能できる。毎日の料理をワンランクアップさせる確実な下処理を取り入れて、家族みんなが安心して笑顔になれる食卓を整えてほしい。 （出典: ブロッコリー 洗い 方（Yahoo!ニュース））
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