渋谷エリアに点在する数多くの店舗の中から、料理の完成度、スープの出汁へのこだわり、現地出身シェフの技術、そしてコストパフォーマンスを総合的に審査した2026年最新ランキングを発表します。
堂々の第1位に輝いたのは、渋谷駅西口から徒歩数分の路地に構える「ハノイのホイアン」。ハノイ出身の料理人が毎朝8時間以上かけて牛骨と香味野菜を煮込むスープは、化学調味料に頼らない圧倒的なコクと透明感を誇ります。現地人客の比率が高く、ベトナム語が飛び交う店内はまるで現地のローカル食堂に迷い込んだかのような熱気に満ちています。
続く第2位は、道玄坂エリアの老舗「ホアグゥイン」。自家製の生麺フォーと、ハーブを惜しみなく使った本格生春巻きが絶大な支持を集めています。第3位には宮下パーク周辺で話題のモダンベトナミーズ、第4位・第5位にはテイクアウトでも行列が絶えないバインミーの実力店がランクインしました。
