看板メニューである「あきんめん」を注文して運ばれてきた瞬間、誰もがそのビジュアルに圧倒される。器の表面を覆い尽くさんばかりに鎮座する、分厚いチャーシューの群れ。箸で持ち上げると、ずっしりとした重みが指先に伝わる。これこそが、多くのファンを虜にして離さない最大の理由だ。
ただ厚いだけではない。じっくりと時間をかけて煮込まれた豚肉は、口に入れた瞬間にホロホロと崩れるほど柔らかい。秘伝のタレが芯まで染み込んでおり、噛むたびにジューシーな旨味が溢れ出す。脂っこさは不思議なほどなく、女性や年配の客でもペロリと平らげてしまうから驚きだ。
