SNSの普及により、福岡の有名ラーメン店には連日、国内外から観光客の大行列ができている。それは喜ばしいことだが、地元民にとっては「気軽に行ける日常の店」が失われていく寂しさもある。そんな中、堅粕店は今もなお、圧倒的に「ローカルのための場所」であり続けている。
流行に流されず、奇をてらわず、ただそこにある。私たちが本当に求めているのは、映えるビジュアルでも、高名なシェフのこだわりでもない。いつでも変わらない味で迎えてくれる、実家のような安心感なのだ。博多のソウルフードの真髄は、今もこの黄色い看板の下で、静かに、そして力強く脈打っている。 （出典: 博多 ラーメン は かたや 堅粕 店（Yahoo!ニュース））
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