玄米と白米をブレンドする際、まず迷うのが配合割合です。食感の好みや健康への目的に応じて、明確な玄米と白米を混ぜる黄金比が存在します。
① 初心者・家族向け：「白米2：玄米1」
玄米独特のぬか臭さや硬さがほとんど気にならず、白米のふっくら感を主役にしながら、心地よいプチプチ感を楽しめる比率です。玄米食に慣れていない子どもやパートナーがいる家庭でも受け入れられやすく、入門編として最も失敗がありません。
② 栄養と食感のバランス重視：「玄米1：白米1」
しっかりとした噛みごたえと玄米特有の香ばしさを味わえる、健康志向派の王道比率です。噛む回数が自然と増えるため満腹感が得られやすく、食物繊維やビタミンB群の摂取量を大幅に底上げできます。
まずは白米2に対して玄米1の割合からスタートし、味や胃腸の調子を見ながら徐々に1対1へとシフトしていくのが、挫折せずに習慣化するコツです。
