くずし割烹 肴屋八兵衛の暖簾をくぐった際に、注文から外せない二大巨頭が「新鮮な旬の魚大漁!刺身5種盛り」と「和食の醍醐味を実感!揚げたて天ぷら5種盛り」です。
刺身は毎朝市場から届く旬の鮮魚を職人が的確に捌いており、白身の締まり具合や脂の乗りは一般的な大衆酒場とは一線を画します。一切れごとの厚みも贅沢で、口に含んだ瞬間の旨味の広がりが鮮度の高さを雄弁に物語っています。また、天ぷらは油切れが良く軽やかな食感に仕上がっており、海老や旬魚、季節野菜の風味を損なうことなく高温で一気に閉じ込めています。
そして、これら本格料理の味わいを引き立てるのが、店主選りすぐりの日本酒銘柄の数々です。全国各地の蔵元から厳選された純米酒や季節限定の生原酒が常時ラインナップされており、魚の脂をスッキリと流す淡麗辛口から、米の旨味が濃密な芳醇旨口まで、料理の味付けに応じたペアリングが楽しめます。1合での注文はもちろん、グラス単位で手頃に頼めるため、複数種類の地酒を飲み比べる客の姿が多く見られます。
グループ利用であれば、刺身、天ぷら、さらには〆の本格寿司まで網羅された「120分飲み放題付き堪能コース」を選択するのが賢明です。単品注文の積み重ねによる予算オーバーの心配がなく、店の粋を集めた看板メニューを余すところなく味わい尽くすことができます。
