暖簾をくぐると、香ばしい胡麻油の芳香が食欲を刺激します。土手の伊勢屋が誇る名物天丼は、創業以来の階級分けである「イ・ロ・ハ」の3グレードが基本構成です。
天丼（イ）：きす、いか、海老などが美しく盛り付けられたベーシックな一杯。老舗の入門編として根強い人気を誇ります。
天丼（ロ）：名物の活〆穴子を中心に、海老やいか、季節の野菜を豪快に盛り込んだ一番人気メニュー。コストパフォーマンスと満足度のバランスが秀逸です。
天丼（ハ）：大ぶりの穴子一本揚げに加え、車海老、小海老と貝柱のかき揚げ、旬の魚介、厳選野菜が器を覆い尽くす贅の極み。圧倒的なビジュアルとボリュームを誇ります。
近年の原材料費高騰に伴い価格改定が実施されていますが、おおむね2,000円台前半から4,000円前後の価格帯で提供されています。毎朝仕入れる活〆の穴子は臭みが一切なく、サクサクの衣と秘伝の甘辛い濃厚ダレが絡み合い、食べた者の舌を唸らせる唯一無二の味わいです。ネット上の口コミ・評判でも「並んででも食べる価値がある」「人生で一番の穴子天丼」と称賛の声が絶えません。
