ヒルゼン高原センターのもう一つの大きな柱が、ご当地グルメを堪能できるフードエリアです。蒜山観光におけるランチ選びで外せない二大巨頭が、B-1グランプリでゴールドグランプリを受賞した歴史を持つ「ひるぜん焼そば」と、創業以来の秘伝タレで味わう「蒜山ジンギスカン」です。
センター内の直営レストランで提供されるひるぜん焼そばは、濃厚な味噌ベースの特製ダレに親鳥のかしわ肉、シャキシャキの高原キャベツが絶妙に絡み合います。噛むほどに旨味が広がる親鳥特有の歯ごたえと、高原野菜の甘み、甘辛い味噌ダレのハーモニーは、他所では味わえない唯一無二の仕上がりです。
一方、テラスや専用フロアで楽しめるジンギスカンは、臭みの少ない上質なラム肉を使用しており、ヘルシーかつジューシー。オリジナルの果実風味ダレが肉の旨味を引き立て、家族連れやグループ客から絶大な支持を集めています。食後には、濃厚な蒜山ジャージー牛乳を100%使用したジャージーソフトクリームで締めくくるのが鉄板のルートです。
