空間の魅力と並び、同店の根幹を支えているのが徹底した食材へのこだわりです。提供されるフードやドリンクは、可能な限り無農薬・有機栽培の農産物や無添加調味料が使用されています。
特にCafe Stay Happyのランチタイムで人気を集めているのが、日替わりの玄米プレートや特製カレーです。化学調味料に頼らず、素材本来の旨味を引き出した味わいは、外食特有の重さがなく身体にすっと染み渡ります。スイーツ類に関しても、平飼い卵や国産小麦、オーガニックシュガーを用いた手作りケーキが日替わりで並びます。
ドリンクメニューにおいては、生産者の労働環境と生活を支えるフェアトレードコーヒーやオーガニックハーブティー、さらにはオーナーが厳選した世界各国のクラフトビールまで幅広く網羅されています。一杯のコーヒーを通じて世界と繋がり、環境や社会に思いを馳せるというエシカルな消費体験が、日常のひとときの中に自然と溶け込んでいます。
