生菓子だけでなく、ベーカリーコーナーのクオリティの高さも同店が熱狂的なファンを持つ理由の一つです。熟練のブーランジェが焼き上げるパンは、厳選された国産小麦やフランス産発酵バターの風味を極限まで引き出しています。
なかでもリピーターが絶賛する逸品が「クルミパン」です。大粒の香ばしいローストクルミが生地全体にぎっしりと練り込まれ、クラストの心地よい歯ごたえともっちりとしたクラムの対比が見事な調和を生み出しています。マンダリンオリエンタル クルミパンの焼き上がり時間は、通常11:30前後および14:00頃の1日2回に設定されており、焼きたてが店頭に並ぶと瞬く間にトレイから消えていきます。
おすすめのベーカリーアイテムとして外せないラインナップは以下の通りです。
- ブリオッシュ・クレーム：リッチな卵とバターのコクが詰まった生地に、マダガスカル産バニラビーンズ香る特製カスタードがたっぷり詰まった看板パン。
- クロワッサン：芳醇な発酵バターの層が繊細に重なり合い、軽やかな食感と深い余韻が際立つクラシックな名作。
- バゲット・トラディション：低温長時間発酵によって小麦本来の甘みと旨味を凝縮させた、料理を引き立てる本格派ハードブレッド。
- マンダリンオリエンタル特製カヌレ：外側は極めてクリスピー、内側はラム酒とバニラが濃厚にしっとり広がる職人仕立て。SNSでも「都内最高峰のカヌレ」として高い評判を維持しています。
