焼きそばを炒めている間に、横で別の火口を使って炒め物をするのは非効率的です。大手料理メディアの「デリッシュキッチン」が提唱するように、フライパンを使わずポリ袋や電子レンジで完結する副菜こそが、焼きそば献立における救世主となります。
筆頭に挙げられるのが、ポリ袋ひとつで完成する「無限きゅうり」です。叩いたきゅうりにごま油、塩昆布、鶏ガラスープの素を揉み込むだけで、作業時間はわずか3分。シャキッとした食感と適度な塩気、ごま油の香ばしさがソースの重厚感と見事に調和します。また、電子レンジを活用した「ナスと大葉のナムル」も優秀です。乱切りにしたナスをレンジで3分加熱し、ポン酢とごま油、刻んだ大葉を合わせるだけで、熱々の焼きそばに対してひんやり心地よい箸休めが完成します。
創業70年以上の歴史を持つ「津村製麺所」の知見でも、麺料理の魅力を引き立てるには野菜の水分と歯ごたえが不可欠であると説かれています。さらに調味料大手のキッコーマンが公開している公式データによれば、「きゅうりともやしの中華風サラダ」は調理時間わずか10分、134kcal、食塩相当量1.7gという優秀なスペックを誇ります。千切り野菜のフレッシュな酸味を食卓に取り入れることで、焼きそば単体では重たくなりがちな夕飯が一気にバランスの良い御膳へと昇華します。
