阿蘇の名産品である「阿蘇高菜漬」をはじめ、長年受け継がれてきた発酵・漬物技術に定評がある志賀食品。その直営食事処として誕生した「産庵」が広く知られる最大の理由は、阿蘇の清らかな湧水と地元野菜を贅沢に使った手作りのおばんざいを、定食スタイルで気軽に味わえる点にあります。
京都の雅やかなおばんざい文化とも通底する、素朴ながらも奥深い味付けが施された小鉢の数々は、ひと口ごとに素材本来の甘みと旨味が広がります。観光途中の立ち寄り処としてはもちろん、身体に優しい滋味あふれる和食を求める幅広い世代のリピーターで賑わいを見せています。
