基本のラーメン（並）も完成された一杯ですが、常連客の多くが注文するのが「特製ラーメン」です。薄切りにスライスされた並チャーシューが丼の縁一面に敷き詰められており、脂身と赤身のバランスが絶妙で、シャキシャキのもやしを巻いて食べるスタイルが抜群の満足感を生み出します。
そして、ラーメン福を語る上で欠かせないのが、卓上に常備されている秘伝の「スタミナ辛子」です。唐辛子とにんにくを絶妙な比率で練り上げた調味料で、中盤からスープに溶かすことで、まろやかだった醤油スープが一変してパンチのある辛うまスープへと進化します。入れすぎると辛味が強くなるため、まずはスプーンの半分ほどから試すのがおすすめです。
