ネット上の掲示板やSNS、直売所を訪れる常連客の声を多角的にリサーチすると、単なるブームを超えた熱狂的な評価が浮き彫りになってきます。特に「卵かけご飯専用卵」として購入する層からの反響は凄まじいものがあります。
「熱々のご飯に乗せて醤油を数滴垂らすだけで、黄身の甘みがガツンと広がる。白身のドロっとした臭みが一切なく、サラサラと何杯でも食べられてしまう」「すき焼きに使った際、肉の旨味に負けない力強いコクに驚いた」といった、食味に対する絶賛が大多数を占めます。また、卵本来の風味がダイレクトに反映される手作りお菓子の素材としても人気で、直営で展開される「ふみちゃん家のたまごシフォンケーキ」は、ふわふわの弾力と優しい甘みで午前中に完売することもある看板スイーツです。
一方で、リアルな声の中には留意すべき意見も見受けられます。「自販機に行っても夕方には売り切れていることが多い」「世羅町や安芸高田市まで買いに行くにはドライブの気合がいる」「普段使いするには1パックの値段が贅沢」といった、入手難度や価格面に関するハードルです。しかし、これらは裏を返せば「売り切れが出るほど新鮮なうちに完売している」「少々高くてもわざわざ買いに行く価値がある」という品質の証左でもあります。
