インターネット上の検索エンジンで「蒙古タンメン 冷凍」と入力すると、サジェストに「まずい」「辛すぎてヤバい」といったネガティブとも取れるワードが浮上します。ネットの反応（SNSや大手掲示板、口コミサイト）を精査すると、そこには味付けそのものの失敗というよりも、「想定以上の本格的な激辛と痺れに対するギャップ」が存在することが明らかになりました。
実店舗の蒙古タンメン（辛さ度5）をイメージして購入したライト層が、付属の特製「花椒入り辣油」を全量投入した結果、中本基準でいう「北極ラーメン（辛さ度9）」や「冷し味噌ラーメン（辛さ度10）」に匹敵する激しい刺激に直面し、「辛すぎて味がわからない」「舌が麻痺して食べきれない」という悲鳴を上げているケースが散見されます。
また、もうひとつの要因として「電子レンジ調理時の加熱ムラや水分残り」が挙げられます。指定ワット数や時間を誤ると、麺の芯が冷たかったり、逆に麻婆餡が煮詰まりすぎて焦げ臭さを感じたりすることがあり、これが「まずい」という極端な低評価に直結しています。正しい手順で調理された本商品は、中本特有の肉味噌の旨味、ニンニクのパンチ、豆腐のなめらかさが見事に調和した完成度の高い逸品です。
