いっちょう杉戸店の最大の強みの一つが、全席に近く配置された個室ダイニングの存在だ。廊下に足を踏み入れると、まるで江戸時代の宿場町に迷い込んだかのような情緒ある空間が広がる。各部屋はしっかりとした扉で仕切られており、周りの視線や会話音を気にすることなく食事に没頭できる。
注文はタッチパネル方式が採用されており、プライバシーが完全に保たれた状態でゆっくりと料理を選べる。小さな子供連れのファミリーや、大切な親族での集まり、あるいは仕事の打ち合わせを兼ねた会食まで、あらゆる利用シーンに応える寛ぎの空間がそこにはある。