Q1：おはぎとぼたもちは何が違うのですか？同じレシピで作れますか？
A1：基本的な材料や固くならない作り方の手順は全く同じです。一般的に春のお彼岸に食べるものを牡丹の花にちなんで「ぼたもち（粒あん中心）」、秋のお彼岸に食べるものを萩の花にちなんで「おはぎ（こしあん中心）」と呼び分けますが、現在では明確な境界はなく年中同じ配合で作って問題ありません。
Q2：もち米がなく、普通の白米（うるち米）だけでも柔らかいおはぎは作れますか？
A2：白米のみでも作れますが、冷めるともち米以上にパサつきやすくなります。白米だけで作る場合は、炊飯時の水を1.2倍程度に増やして柔らかめに炊き、片栗粉を大さじ1程度混ぜてからしっかり潰すことで、もち米に近い粘りと柔らかさを補うことができます。
Q3：きな粉やすりごまをまぶしたおはぎがベチャベチャになるのを防ぐには？
A3：ご飯の蒸気や砂糖の吸湿によってきな粉が湿気るのが原因です。生地の粗熱が完全に取れてからまぶすこと、そして「食べる直前」に追い掛けするのが最も風味よく美しく仕上げるコツです。
