Q1：合い挽き肉を炒めるとき、油は引くべきですか？
A1：基本的にフライパンに油を引く必要はありません。合い挽き肉には豚肉と牛肉の脂が十分に含まれているため、フッ素樹脂加工のフライパンであれば、そのまま中火で炒めるだけで自然と脂が溶け出します。もし脂が多く出すぎた場合は、キッチンペーパーで軽く吸い取ると、料理が油っぽくならず調味料がしっかり絡みます。
Q2：合い挽き肉が余ってしまった場合、何日くらい日持ちしますか？
A2：冷蔵保存の場合、消費期限はパックに記載された日付（通常は購入後1〜2日以内）が限度です。空気に触れる面積が広く酸化・菌の繁殖が進みやすいため、すぐに使わない場合は購入当日にラップで薄く小分けにし、ジッパー袋に入れて冷凍庫で保存してください。冷凍保存の目安は約2〜3週間です。
Q3：ハンバーグ以外で合い挽き肉の生臭さを消すコツはありますか？
A3：生姜やニンニクなどの香味野菜と一緒に炒めるのがもっとも効果的です。また、料理酒（清酒）を大さじ1〜2程度回し入れて強火でアルコール分を飛ばす、ナツメグや粗挽き黒胡椒などのスパイスを少量加えることで、特有の肉臭さを完全に消し去り、プロのような深いコクを引き出すことができます。
