幻の日本酒「石田屋」定価と入手方法・仁左衛門との違いを徹底解剖に挑戦したい方へ、役立つ ヒントをお届けします。

黒龍酒造の二大最高峰として並び称されるのが「石田屋」と「仁左衛門（にざえもん）」です。どちらも同じ11月下旬にリリースされる限定酒ですが、製造工程や味わいの目指す方向性には明確な違いが存在します。

比較項目石田屋（純米大吟醸 熟成酒）仁左衛門（純米大吟醸 斗瓶囲い）編集部の見解・選び方特定名称・製法純米大吟醸酒（3年以上低温熟成）純米大吟醸酒（斗瓶囲い・しずく取り熟成）石田屋は「調和と円熟」、仁左衛門は「透明感と繊細さ」を極限追求使用米・精米歩合兵庫県東条産山田錦（35%精米）兵庫県東条産山田錦（35%精米）原料米のグレードは完全同等公式定価（720ml）約13,200円（税込）約13,200円（税込）定価設定は同一だが市場流通量は仁左衛門がやや少なめ市場相場（二次流通）35,000円〜50,000円前後40,000円〜55,000円前後時期やヴィンテージ状態により変動味わいのプロファイル熟した果実のような芳醇さと滑らかな旨味、深いコク極めてクリアで瑞々しい口当たり、華やかで品のある余韻重厚な和食や肉料理には石田屋、繊細な白身魚や鮨には仁左衛門が好適