大阪市福島区の中華料理「大洋軒」といえば、誰もが真っ先に思い浮かべるのが圧倒的な存在感を誇る「から揚げ定食」です。皿の上にうず高く積まれた巨大な鶏のから揚げは、ひと目見ただけで強烈なインパクトを残します。
一般的なから揚げと決定的に異なるのは、仕上げに回しかけられる特製のネギ油と香味ダレです。カリッと香ばしく揚がった薄衣を噛み締めると、中からあふれ出すのは驚くほどジューシーな肉汁。そこに刻みネギの清涼感とごま油のコクが重なり合い、箸を止める隙を与えません。衣のサクサク感と肉の柔らかさ、そして秘伝ダレのバランスが絶妙で、大ボリュームでありながら最後の一口まで飽きずに完食できる仕上がりです。
添えられた千切りキャベツや小鉢、スープ、大盛りご飯との相性も抜群で、一度味わうと定期的に食べたくなる中毒性こそが、連日途切れない行列を生み出す最大の理由となっています。
