店舗で提供される一杯に劣らず高い需要を誇るのが、店頭での「持ち帰りチャーシュー」および「お土産ラーメン」です。
大石家のテイクアウトは、ただの持ち帰り商品にとどまりません。専用のタレに漬け込まれた一本丸ごとのブロックチャーシューや、カット済みのパックが保冷バッグ持参の常連客によって飛ぶように売れていきます。特に年末年始やお盆などの帰省シーズンには、贈答用や家族の集まり用として予約分だけで完売することもしばしばです。
自宅では、軽くオーブントースターやフライパンで表面を炙ることで、香ばしい脂の甘みが際立ち、極上のビールのおつまみや贅沢なチャーシュー丼へと早変わりします。また、一部系列店舗の専用窓口や提携通販ルートを利用して全国配送を依頼するファンも多く、遠方に住む元地元民にとっては「故郷の忘れられない味」として重宝されています。
