来訪者の多くが目当てにするのが、トマッテ内の飲食エリアで展開される個性豊かなご当地グルメです。なかでも絶対に外せない看板メニューが、豊橋のソウルフードとして全国的知名度を獲得した「豊橋カレーうどん」です。
一般的なカレーうどんを想像して口にすると、その重層的なギミックに驚かされます。器の上層には自家製麺とコク深い和風カレールー、トッピングとして名産のうずら卵が乗り、うどんを食べ進めた底層には「とろろご飯」が隠されています。一杯でカレーうどんとカレーライスの両方を味わい尽くす計算された構造は、単なる奇抜なアイデアにとどまらない完成度の高さを誇ります。
スイーツやテイクアウトグルメも見逃せません。地元酪農家の新鮮な生乳や旬の果実をふんだんに使ったジェラート、老舗「ヤマサちくわ」が手がける揚げたて練り製品の実演販売、東三河産豚肉を使用したジューシーな肉料理など、食べ歩き需要を満たすラインナップが揃っています。季節ごとに限定メニューがテンポよく入れ替わるため、「何度行っても新しい味に出会える」というリピート動機が綿密に設計されています。
