この店の真骨頂は、暖簾をくぐるだけで九州全域の美味を巡る旅へと誘われるメニュー構成にある。名物の博多もつ鍋は、ぷりぷりとした国産牛もつの濃厚な脂の甘みと、奥深い特製スープが見事な調和を奏でる。湯気とともに立ち上る香ばしい香りが食欲を刺激してやまない。
さらに見逃せないのが、鮮度抜群の熊本直送馬刺しだ。口に運んだ瞬間に広がる赤身の上品な旨味と、極上の脂がとろける霜降りの食感は、産地直送ならではの圧倒的なクオリティを誇る。宮崎名物のチキン南蛮や鹿児島のさつま揚げなど、各県の食文化を凝縮した九州郷土料理の数々は、ひと皿ごとに確かな職人の技と敬意が込められている。
