東京都練馬区上石神井という、都心の喧騒から少し離れたロケーションにありながら、食べログをはじめとする大手グルメポータルサイトでも常に高得点を叩き出している名店。それが「中華 梁山泊」だ。店の前を通れば、深夜近くであっても路肩に車が並び、入店を待つ人々の熱気がひしひしと伝わってくる。
この店を語るうえで絶対に外せないのが、名物「肉あんかけチャーハン」だ。パラッと香ばしく炒められたシンプルな卵チャーハンの上から、熱々でトロトロの濃厚な肉あんが惜しげもなく並々と回しかけられている。一口頬張れば、コク深い醤油ベースの旨味と、甘辛く煮込まれた豚肉の豊かな風風味が一気に口いっぱいに広がり、レンゲを動かす手が止まらなくなる。まさに本格派の中華料理が持つダイナミズムをダイレクトに体現した一皿だ。
