初めて店内に足を踏み入れた買い物客が等しく息を呑むのが、プライスカードに並ぶ破格の数字です。一般的なスーパーマーケットのスパイスコーナーでは、わずか15グラム程度の小瓶が200円前後で販売されている一方、ネパール系店舗では100グラム入りの袋が300円前後、1キログラムの大容量サイズでも千円台前半という桁違いの安さで陳列されています。
このネパールショップ安い理由を流通構造の観点から紐解くと、主に3つの明確な要因が浮かび上がります。
第1に、中間マージンの徹底的な排除です。多くの店舗がインドやネパールの現地輸出業者からコンテナ単位で直接仕入れるか、同胞が経営する大手卸売ネットワークを共有しています。第2に、徹底した省力化と低コストオペレーションです。華美な内装や個別包装を廃し、業務用と同等のシンプルなクリアパッケージを採用することで資材費を極限まで圧縮しています。第3に、コミュニティへの貢献を前提とした薄利多売のビジネスモデルです。日々の主食である豆類や米、スパイスを適正価格で同胞に供給することを第一義としているため、一般的な輸入高級食材店のような法外な上乗せマージンが存在しません。
さらに多くの店舗がハラールフードネパール食材店を兼ねており、宗教的な戒律を守るイスラム系住民のニーズにも応える厳格なトレーサビリティを確立しています。信頼性と低価格を同時に成立させている点が、購買客を惹きつけてやまない基盤となっています。