熱心なファンの間で語り継がれる一方で、ネット上では一部の誤解や混同も見受けられます。代表的な盲点を整理しておきましょう。
① 「角千」と「宮内」の関係性について
古くからの名古屋うどん通の間では、「昔、北区にあった角千という店と同じなのか？」という疑問が今なお投げかけられます。かつて北区黒川近辺で親しまれていた「牛うどん 牛コロ角千」が現在の場所に移転し、屋号を「手打うどん 牛コロ 宮内」と改めて再スタートを切った経緯があります。つまり、味の系譜やルーツは正統に継承されており、昔からのファンが懐かしみながら通い続けているのが現在の宮内です。
② 「コロ＝氷水でキンキンに冷えた麺」という誤解
「コロうどん」という名称から、氷水で冷え切った冷製パスタや冷やし中華のような極冷の温度帯を想像する初訪客が少なくありません。しかし本来のコロうどんは、茹で上げた麺を水でキュッと締め、常温に近い出汁やつゆを合わせる「ひんやり、滑らか」な温度帯が伝統です。宮内の牛コロも、脂が固まらない絶妙な温度加減で提供されるため、牛肉の旨味と麺のコシが損なわれず、最後まで心地よく味わえる仕様となっています。
【プロの結論】食文化論から見る「牛コロ宮内」をおすすめできる人・慎重になるべき人
食文化社会学の視点から紐解くと、名古屋の食は「出汁文化」と「濃厚な調味料文化（豆味噌やたまり醤油）」が高度に融合した独自の進化を遂げてきました。牛コロ宮内は、その濃厚な牛肉の甘辛煮と、繊細な手打ち麺の弾力、そして上質な白出汁の調和を見事に実現したローカルフードの到達点と言えます。
【特におすすめできる人】
・讃岐うどんとは一味違う、愛知独自の手打ち麺の弾力と喉ごしを体感したい方
・甘辛く煮込まれた肉と和風出汁のコンビネーションが好物な方
・名古屋めしの王道（ひつまぶし・手羽先など）を一通り制覇し、よりディープな地元名店を開拓したい旅行者
【訪問にあたって慎重になるべき人】
・行列に並ぶ時間が全く取れないタイトなスケジュールの方
・甘辛い味付け（すき焼き風の割下テイスト）が苦手で、淡白な関西風かけうどんのみを好む方
・大型車で移動しており、広大な併設駐車場を前提としているドライバー（近隣コインパーキング利用が前提となります）
