旅の大きな醍醐味である食体験において、豊橋は唯一無二の個性を放っています。特にメディアやSNSで話題沸騰となり、今や全国区の知名度となったご当地グルメが「豊橋カレーうどん」です。
一般的なカレーうどんとは一線を画すその構造は、器の底に「ごはん」と「とろろ」を敷き、その上に自家製うどんとスパイシーなカレールーをかけ、仕上げに豊橋特産のうずら卵をトッピングするという二層構造。うどんを食べ進めると底から和風カレー雑炊が現れるという驚きの仕掛けになっており、最後の一滴までスープを飽きずに完食できます。老舗の「玉川うどん 本店」や、創業百余年の歴史を誇る「勢川 本店」などの有名店では、店舗ごとの出汁の風味やスパイスの調合の違いを食べ比べるファンが後を絶ちません。
甘党や家族連れに絶対おすすめしたいのが、全国的人気チョコ菓子「ブラックサンダー」を手掛ける有楽製菓のブラックサンダー工場直営店（豊橋夢工場）です。ここでしか手に入らない限定パッケージ商品や地域限定フレーバーが豊富に並び、名物の「お菓子の詰め放題」体験は連日行列ができるほどの盛り上がりを見せています。
