訪れた際に外せない看板メニューが、じっくりと低温と高温を使い分けて焼き上げる黒毛和牛ステーキです。サーロインの芳醇なコクと、フィレのしっとりとした柔らかさの双方を味わい尽くす食べ比べは、多くの常連客から鉄板dining kenのおすすめメニューとして太鼓判を押されています。
料理を監修するシェフの経歴にも注目が集まります。長年にわたり有名ホテルや高級鉄板焼き割烹で腕を磨き、食材のポテンシャルを極限まで引き出す技術を培ってきた熟練の職人です。ステーキだけでなく、季節の旬野菜を香ばしく仕上げた前菜や、締めとして熱狂的な人気を誇る「特製ガーリックライス」に至るまで、一皿ひと皿に一切の妥協がありません。
