日本国内で深刻化するフードロスの問題。農林水産省が旗振り役を務める食品ロス削減推進法のもと、家庭内での廃棄削減は国家的な課題としても位置づけられている。まだ食べられる食料を捨ててしまう罪悪感と、家計への負担。これらを減らす鍵は、正しい知識に基づく冷静な判断力だ。
「日付が1日過ぎたから捨てる」という短絡的な行動から、「保管状態を確認し、適切に加熱調理して命をいただく」という合理的な選択へ。卵という身近な食材への向き合い方を変えることは、家計を守り、持続可能な社会をつくる確かな一歩となる。 （出典: 賞味 期限切れ 卵（Yahoo!ニュース））
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