「朝野家といえば料理」と語られるほど、食事に対する期待値は非常に高く設定されています。その中心に君臨するのが、神戸牛や松阪牛など日本各地の有名銘柄牛の素牛（もとうし）として名高い但馬牛（たじまぎゅう）です。
夕食の但馬牛会席では、肉のサシと赤身の旨味を最大限に引き出す炭火焼き、口の中でとろけるようなしゃぶしゃぶなど、職人の技が光る調理法で提供されます。脂のキレが良く胃もたれしにくい上質な肉質は、幅広い年代から支持を集めています。
さらに、11月上旬から3月下旬にかけての冬期シーズンは、近隣の浜坂港や柴山港で水揚げされた新鮮な松葉ガニ（ズワイガニ）プランが主役となります。刺身、焼きガニ、甲羅みそ焼き、カニすき鍋、締めの雑炊に至るまで、冷凍ではない本場のタグ付き活ガニを贅沢に味わい尽くす構成は、全国のカニ愛好家がリピートする決定的な理由となっています。
