「本当に無料で替玉や揚げニンニクが提供されるのか？」と初めて訪れる方が抱きがちな疑問について、現場のオペレーションをもとに検証しました。
まず「替玉無料」に関して、堺店では平日の終日（月曜〜金曜、祝日を除く）、ラーメン1杯の注文につき替玉用の「無料券」が渡されるか、スタッフへの直接コールで1玉が無料で提供されます。麺の硬さも1杯目とは変えて注文できるため、「1杯目はカタ、替玉はバリカタ」といった楽しみ方がラーメン通の間で定着しています。ただし、土日祝日は替玉が有料（通常の追加料金）となるため、曜日によるルールの違いには留意が必要です。
そして、多くのファンを魅了しているのが「無料の揚げニンニク」です。注文を受けてから小鍋でじっくりと素揚げされるニンニクは、外側は香ばしく、中はホクホクとしたジャガイモのような食感が特徴です。スープに溶け込ませてパンチを加えるのはもちろん、卓上の塩を軽く振ってそのまま箸休めとして味わうのも常連おすすめの食べ方です。においが気になるビジネスタイム以外であれば、迷わずオーダーしたい逸品と言えます。
