台湾甜商店をめぐる一連の動向は、日本の外食市場における「ブーム消費」から「本質的価値の定着」への成熟プロセスを鮮やかに示しています。
おすすめできる人（現在他店舗や通販を利用すべき層）
- 本場台湾の素朴で優しい甘み・伝統スイーツ（豆花・芋圓）を愛する人
- 作りたてならではの極上生タピオカ食感にこだわりたい人
- 台湾茶とともに落ち着いた空間でカフェタイムを過ごしたい人
おすすめできない人・慎重になるべき層
- 新宿駅周辺の現地で「今すぐ立ち寄れる実店舗」を探している人（※近隣他エリアへの移動が必要）
- インスタ映えや派手なビジュアル消費のみを目的としている人
消費心理の観点から見れば、かつて「映え」や行列に並ぶ体験そのものを消費していた層が離脱したことで、現在残っているのは「本物の味と台湾文化」を愛する質の高いリピーター層です。新宿エリアでの再出店を望むファンの声は根強く、今後のポップアップ出店や新業態での再上陸が期待されます。
