日本最大級のレシピ検索サービスであるクックパッドの投稿データや、YouTube上の動画コンテンツの推移を振り返ると、カレー料理に対する生活者の関心が劇的に変化していることがわかる。かつて「無水調理」といえば、数十万円する高価な無水鍋を所有する一部の層だけのものだった。しかし、動画共有プラットフォームの普及により、一般的なフライパンや手頃な深型鍋でも十分に作れるノウハウが拡散した。
現在では、検索キーワード「無水カレー」に「トマト缶」「ひき肉」「フライパン」といった具体的な手軽さを求める単語がセットで検索される傾向が顕著だ。特別な機材を使わず、家にある身近な道具でプロの味を再現する試みが、現代の家庭料理のスタンダードとなりつつある。
