全国各地の特設会場や地域拠点で開催されている朝市新鮮広場が、かつてない注目を集めている背景には、フードマイレージの短縮と一次産業直結型の流通改革があります。生産者と消費者が対面で取引を行う場としてスタートしたこの取り組みは、現在では自治体や地域漁協・農協が連携する大規模な定期市へと進化を遂げました。
流通関係者の証言によると、一般的な生鮮流通では収穫から店頭陳列まで2〜3日を要する野菜類が、朝市新鮮広場では「当日の早朝に収穫されたもの」がわずか数時間で並びます。鮮魚に関しても、近郊の漁港で未明に水揚げされたばかりの旬の魚がそのまま氷水で運ばれるため、ドリップ（旨味成分の流出）が極めて少ない状態で手に入ります。
2026年現在の開催スケジュールは、基本的に「毎週土曜日・日曜日」および「毎月第2・第4日曜日」の朝6時30分〜9時30分（冬季は7時00分〜10時00分）をコアタイムとする拠点が大半です。各エリアの具体的な営業時間やアクセス、開催日程は地域ごとに微調整されているため、お出かけ前の公式カレンダー確認が推奨されます。
