榑木野松本駅舎店の利用にあたって最も注意すべき点は、ピークタイムの混雑度合いです。現地調査および口コミ動向を分析すると、ランチタイム（11:30〜14:00）および夕食時（17:30〜19:30）は、平日・休日を問わず店頭に10〜20名以上の行列ができることが珍しくありません。特に休日の昼時は30分から1時間程度の待ち時間が発生することもあります。
混雑をスマートに回避するための最大の攻略法は、「朝そば（9:00〜11:00）」または「アイドルタイム（15:00〜16:30）」を狙うことです。多くのそば店が11時オープンとなる中、同店は朝9時から営業を開始しています。朝の時間帯であれば並ばずにスムーズに入店できる確率が極めて高く、上高地や安曇野方面への早朝観光前のエネルギー補給や、少し遅めの朝食としても最適です。
なお、予約事情について確認したところ、駅舎店ではランチ・ディナーのピーク時の席予約は原則受け付けておらず、当日の到着順で店頭の受付名簿に記名して並ぶシステムとなっています。電車の発車時刻が迫っている場合は、時間に十分な余裕を持って来店するか、混雑ピークを避けた時間帯の利用を強く推奨します。
