WE ARE THE FARMの暖簾をくぐる消費者の多くが真っ先に気にするのが、WE ARE THE FARM 口コミ 評判で飛び交う「味の真偽」と「ランチのコストパフォーマンス」です。一般的なレストランのサラダバーといえば、水っぽく味の薄いレタスや業務用のドレッシングが並ぶ光景を思い浮かべる人も少なくありません。しかし、同店がランチタイムを中心に展開するオーガニック野菜 ビュッフェは、そうした先入観を根底から覆す破壊力を持っています。
現場を訪れた利用者が口を揃えて驚嘆するのは、ドレッシングをかけずとも成立する野菜自体の糖度と芳醇な香りです。生でパリッと割れるビーツ、土の温もりを感じさせるニンジン、苦味の中に確かな旨味が詰まったケール。これらはすべて、近代の大量生産型農業で主流となったF1種（一代交配種）ではなく、種を自家採取して代々受け継いできた在来種 固定種野菜だからこそ生み出せる個性です。野菜嫌いの子どもが夢中で食べたという声や、普段の野菜不足を一気に解消できたという賞賛は、決して誇大広告ではありません。
その一方で、辛口なユーザーから寄せられる指摘の多くは「価格設計」と「システムの説明不足」に集中しています。かつて1,000円台前半で楽しめた時期を知る古くからのファンからは、原材料費や物流コストの高騰に伴う価格改定に対し、「ランチ1食に2,000円〜2,500円超は日常使いとしては厳しい」というシビアな声も上がっています。さらに、ビュッフェの補充スピードが混雑時に追いつかないケースや、メインディッシュの肉料理のボリュームが野菜に比べて控えめである点に物足りなさを感じる男性客も存在します。つまり、「極上の生野菜をお腹いっぱいチャージする」という明確な目的を持って訪れるか否かで、コストパフォーマンスに対する評価が真っ二つに割れる構図となっています。
