呑兵衛たちの間で「東の聖地」と称される船橋の真骨頂は、なんといっても大衆酒場の圧倒的なコストパフォーマンスと昼飲み文化にあります。午前10時〜14時台から暖簾を掲げる銘店が複数存在し、夜勤明けのワーカーから休日をのんびり過ごす地元民まで温かく迎え入れています。
名物として知られる「煮込み」や「刺身の盛り合わせ」は、一皿200円〜400円台という破格の設定でありながら、仕込みの手間を惜しまない確かなクオリティを維持しています。チューハイやホッピーを片手に、コの字カウンターで隣り合った客同士が自然と距離を縮める光景は、船橋ならではの情緒と言えます。安さだけでなく、職人気質の確かな調理技術に裏打ちされている点が、一過性のブームに終わらない人気の理由です。
