ランチタイムに店内に足を踏み入れると、オープンキッチンから漂う香ばしい薫りと色鮮やかな料理の数々が視界を満たします。「MORETHAN TAPAS LOUNGE ランチビュッフェ」の主軸を担うのは、スペイン料理をベースにした彩り豊かなタパス、旬の野菜をふんだんに取り入れたデリ、そして豪快に炊き上げられるパエリアです。
特筆すべきは、同ホテル内に併設された人気店「MORETHAN BAKERY パン」のラインナップがビュッフェ台にそのまま並ぶ点です。職人が焼き上げるバゲットやフォカッチャ、季節限定ブレッドは、小麦本来の甘みと芳醇な香りが際立ち、料理のソースやオリーブオイルと見事なマリアージュを見せます。目の前でスライスされる極薄の生ハム（プロシュート）や、素材の持ち味を生かしたグリル野菜の数々は、単なる食べ放題の枠を超えたビストロクオリティを体現しています。
さらに、厳選されたフレーバーティーのフリーフロー（飲み放題）が提供される点も女性客やカフェ利用層から熱烈な支持を集める理由の一つです。スタッフが淹れたての香り高い紅茶をテーブルごとにサーブする演出は、滞在中の満足度を一段と引き上げています。
