炊飯器をセットする段階で調味料を投入する具なし炊き込みご飯は、お米本来の甘みを引き立てる上品な仕上がりが魅力です。炊飯中の熱対流によって味が均一に行き渡り、芯までうま味が浸透します。
基本のレシピは、お米2合に対して酒大さじ1、みりん大さじ1、薄口醤油大さじ1.5、和風顆粒だし小さじ1を加え、通常通りの目盛りまで水を入れて炊くだけです。炊き上がりにフタを開けた瞬間、だしの香りが部屋いっぱいに広がり、上品な料亭風の茶飯が完成します。
中華風にアレンジしたい時は、和風だしの代わりにウェイパーや創味シャンタンなどのペースト中華だし小さじ2とごま油小さじ1を入れて炊飯します。お米の一粒一粒が中華だしのスープを吸い込み、冷めてもおにぎりにして美味しく食べられる万能ご飯に仕上がります。
