メディア露出の多さから「格式高い高級レストラン」と誤認されることがありますが、本質はあくまで「街の活気ある食堂」です。ドレスコードや過度にかしこまったマナーを気にする必要はなく、カジュアルな服装で楽しめます。
また、知る人ぞ知る楽しみ方として、サルスエラを食べ終えた後に残った極上の魚介スープを活用した追加オーダー（パスタやリゾット風へのアレンジの可否は混雑状況により異なるため店舗要確認）など、出汁を極限まで堪能する食文化が根付いています。調理に時間を要するパエリアは、入店直後のファーストオーダー時に頼んでおくことがスマートな過ごし方の鉄則です。
