安価で使い勝手の良い豚こま肉は、科学的な下処理と黄金比のタレを組み合わせるだけで、高級部位に引けを取らない柔らかさと深い味わいを放ちます。「マヨネーズで保水し、片栗粉で閉じ込め、黄金比のタレで手早く煮絡める」というシンプルなルールを守るだけで、料理の仕上がりは見違えるように変化します。
日々の節約レシピとしてはもちろん、忙しい日の下味冷凍や家族のお弁当のおかずまで幅広く活躍する万能メニューです。今晩のおかずに迷ったら、ぜひこのプロ直伝の技を取り入れて、家族が喜ぶ絶品の豚こま生姜焼きを食卓でお楽しみください。 （出典: 豚 コマ 生姜 焼き（Yahoo!ニュース））
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