深夜営業飲食店の開業ルールと落とし穴｜届出や風営法の違いを徹底解説を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を分かりやすく展開します。

多くの飲食店オーナーが混同しやすいのが、「深夜酒類提供飲食店営業の届出」と「風俗営業1号許可（社交飲食店）」の違いです。最大の違いは「接待行為の有無」と「営業可能時間」にあります。

カウンター越しにお客と談笑しながらお酒を作る「ガールズバー」や「スナック」であっても、特定のお客の隣に座って談笑する、カラオケをデュエットする、お酌を続けるなどの行為は風営法上の「接待」とみなされます。接待を行う場合は風俗営業許可が必要となり、この許可を得た店舗は原則として午前0時（特定地域では午前1時）以降の営業が一切禁止されます。つまり、「接待をして、かつ深夜0時以降も営業する」という形態は法律上存在できません。

項目深夜酒類提供飲食店営業風俗営業1号（キャバクラ・スナック等）一般的な深夜飲食店（牛丼・ラーメン等）手続き区分警察署への「届出制」公安委員会の「許可制」保健所の営業許可のみ（深夜届出不要）営業可能時間24時間営業可能（深夜営業可）原則午前0時（一部地域1時）まで24時間営業可能接待行為の可否完全禁止（談笑・デュエット等NG）可能（同席接客・お酌など）完全禁止主な対象業態居酒屋、バー、ダーツバーキャバクラ、ホストクラブ、社交スナックファミレス、うどん・そば店、中華料理店無届・無許可罰則50万円以下の罰金（営業停止命令等）2年以下の懲役もしくは200万円以下の罰金保健所からの営業停止処分等