本作が特筆すべきは、フィクションでありながらドキュメンタリー映画（Documentary Film）のようなリアリティを併せ持っている点だ。監督は本物の職人たちの動きや日常のルーティンを徹底的に観察し、過度な演出を極力削ぎ落とす手法を採用した。
このアプローチは、過剰なVFXや派手なアクションに頼りがちだった近年の映画産業（Film Industry）において、極めて新鮮で挑戦的な試みとして受け止められている。本物の技術と人間の生の感情を丁寧に紡ぐことが、いかに強烈なエンターテインメントになり得るかを本作は証明してみせた。
La Sfoglina（ラ・スフォグリーナ）という映画が投げかける問いは、スクリーンを飛び越え、観る者すべての心に深く刻まれることだろう。世界公開のその瞬間を、固唾をのんで待ちたい。 （出典: la sfoglina（Yahoo!ニュース））
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