アウトドアやホームパーティーで人気のスモア市販マシュマロを選ぶ際、失敗しないための基準は「粒の大きさと水分・ゼラチン密度」にあります。
小粒のマシュマロを焚き火やトースターで加熱すると、中がトロリと溶ける前に外側だけが焦げ落ちてしまうケースが頻発します。本格的な焼きマシュマロを楽しむなら、直径3cm以上の大粒タイプを選ぶのが正解です。表面に均一な厚みがあることで、遠火でじっくり熱を通した際に、外皮がパリッとしたカラメル状になり、内部がクリームのように滑らかに仕上がります。
また、クラッカーとチョコレートで挟むスモアにおいては、甘さ控えめのプレーンタイプを選ぶか、あらかじめ中にチョコレートが仕込まれたチョコマシュマロ市販人気商品を活用することで、工程を簡略化しながら濃厚な味わいを再現できます。
