戸越銀座商店街の食べ歩きが今再び大注目されている決定的な理由は、単なるレトロブームにとどまらず、「100年続く日常の買い物インフラ」と「少量多品種を楽しめる体験型フードテーマパーク」のハイブリッド化に成功している点にあります。大型ショッピングモールが均質化するなか、店主と直接会話を交わしながら1個100円〜300円台の出来立て惣菜を味わえるライブ感が、Z世代からシニア層、さらには訪日外国人客のニーズと合致しました。
そもそも戸越銀座商店街の歴史と由来を紐解くと、そのルーツは大正12年（1923年）の関東大震災に遡ります。震災で壊滅的な被害を受けた東京・本家の「銀座」から、大量の瓦礫となったレンガを当時の戸越村がいち早く買い取り、水はけが悪くぬかるんでいた戸越の道路に敷き詰めて排水・舗装工事を行いました。この粋な復興支援と近代化への意欲から、全国に300以上あるとされる「〇〇銀座」の第1号（発祥の地）として「戸越銀座」と名付けられたのです。
1927年（昭和2年）の池上電気鉄道（現在の東急池上線）戸越銀座駅の開業とともに発展した商店街は、商栄会（西側）・中央街・銀六会（東側）という3つの振興組合が連携する独自の運営体制を構築しました。2000年代後半に地域ブランドとして立ち上げた「戸越銀座コロッケ」プロジェクトは、各精肉店や惣菜店が独自のレシピを競い合う文化を定着させ、現在の食べ歩きブームの強固な土台となっています。当時のテレビ特番インタビューでも、商店街連合会の関係者は「観光地を作ろうとしたのではなく、地元の食卓を支えるプロの惣菜を、来街者にも1個から気軽に味わってもらう仕組みにしたのが転機だった」と証言しています。
