長田In香の香メニューと値段！名物釜あげ出汁の秘密と行列攻略の極意の全体像を丁寧に掘り下げてご紹介します。

釜あげうどんが看板の同店ですが、常連客や麺のコシをダイレクトに味わいたい愛好家から根強い支持を集めているのが「冷やしうどん」です。

冷水でキュッと締められた麺は、釜あげの柔らかなモチモチ感とは打って変わり、強烈な弾力と抜群のエッジ（角）が際立ちます。合わせる冷たいつけ出汁は、イリコのキレが前面に出たクリアな味わいで、暑い季節はもちろんのこと、冬場でも釜あげとの食べ比べを楽しむ客が後を絶ちません。